Popularne zupy, przepisy, zupa

Składniki:

0,5 kg wołowiny (tłustej)
1 i 1/2 szklanki orzechów włoskich (łuskanych)
łyżka mąki kukurydzianej
1 strączek czuszki (ostra papryka)
4 ząbki czosnku
natka pietruszki
ocet winny (około 2 łyżek)
sól

Mięso umyć i pokroić na niewielkie kawałki, przełożyć do rondla, zalać około 2 litrami zimnej wody i gotować na wolnym ogniu około 2 godziny. Orzechy zmielić w maszynce, dodać czosnek przepuszczony przez praskę, pokrojoną czuszkę i sól. Do otrzymanej w ten sposób masy dołożyć mąkę rozprowadzoną w kilku łyżkach wywaru mięsnego, a także ocet winny (lub zamiennie ostry sos pomidorowy) oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko razem dobrze wymieszać i dołożyć do zupy, po czym wszystko razem gotować jeszcze około 10 minut.

Comments are closed.