Popularne polskie zupy
W Polsce zupy są daniami szczególnie popularnymi. Uważa się je za niezbędny składnik pełnego, dwudaniowego obiadu. Niemal codziennie w każdym domu przygotowywana jest jakaś zupa. Istnieje niezliczona ilość rodzajów tych dań, ale Polacy mają kilka swoich ulubionych, tradycyjnych zup. Każda z nich ma przy tym wiele odmian regionalnych.
Niewątpliwie jedną z najpopularniejszych zup jest rosół. Podawany z makaronem, stanowi on nieodłączny składnik niedzielnego obiadu. Bardzo popularny jest rosół z mięsa kurzego i kaczego.
Żurek lub barszcz biały to zupa o charakterystycznym, kwaśnym smaku, przyrządzana z zakwasu mącznego. Jest to tradycyjne danie wielkanocne. Ma wiele odmian regionalnych. Może być podawany z jajkiem ugotowanym na twardo, białą kiełbasą, boczkiem czy ziemniakami.
Barszcz czerwony to zupa przygotowywana na bazie wywaru z buraków. Podawany z uszkami nadziewanymi grzybami albo kapustą, stanowi tradycyjne danie wigilijne.
Popularną i sycącą, tradycyjnie polską zupą jest krupnik. Jest on przygotowywany na bazie wywaru mięsnego lub warzywnego zasypanego kaszą. Popularnym dodatkiem do krupniku jest mięso lub suszone grzyby.
Nie mniej popularna, tania w przygotowaniu i sycąca jest zupa ziemniaczana. Przygotowywana na bazie rosołu, dodaje się do niej warzywa, głównie ziemniaki. Po ugotowaniu zabiela się ją śmietaną i zasmażką z mąki i masła. Może być z dodatkiem mięsa, często spożywa się ją z chlebem.
Jedną z ulubionych zup Polaków jest także grochówka. Jest to jedna z popularniejszych potraw podawanych w wojsku, przygotowywana na bazie wywaru. Jej zasadniczym składnikiem jest groch, zawiera ona także inne warzywa i mięso, dzięki czemu jest bardzo sycąca. Jest ona często podawana w wojsku.
Na wielu polskich stołach bardzo często gości zupa pomodorowa. Jest to danie łatwe w przygotowaniu i tanie, a przy tym bardzo smaczne.