Popularne zupy, przepisy, zupa

Składniki:
3 l wody
1 cebula
1 burak ćwikłowy
2 marchewki
kawałek selera
szklanka zielonego groszku
szklanka fasolki szparagowej
trochę włoskiej kapusty
4 duże ziemniaki
4 pomidory
2 łyżki masła
olej lub oliwa do smażenia
koperek
pieprz i sól
ewentualnie kwaśna śmietana

Cebulę, marchewkę, seler, buraki umyć, oczyścić i obrać, pokroić w małe kawałki, a następnie podsmażyć na oleju lub oliwie. Gdy będą miękkie, zalać wszystko wodą. Fasolkę szparagową i włoską kapustę pokroić w kawałki, dodać do wrzącej zupy wraz z zielonym groszkiem. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, pomidory umyć i pokroić na małe kawałki, dodać do zupy gdy zacznie ona znowu wrzeć. Całość gotować około 20 minut. Po zdjęciu z ognia zupę posolić i popieprzyć, posypać drobno pokrojonym koperkiem i ewentualnie po rozlaniu na talerze ozdobić kleksem ze śmietany.

Comments are closed.